수정과는 계피 향과 생강 맛이 어우러진 전통 음료로, 달콤하면서도 개운해 예로부터 겨울철이나 명절 후식으로 많이 즐겼습니다. 보통은 통계피와 생강을 끓여 만드는데, 오늘은 계피가루를 활용해 간단하면서도 진한 풍미를 살리는 수정과 레시피를 소개합니다.
계피가루 수정과 재료 (약 4잔 기준)
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계피가루 2 큰술
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생강가루 1 작은술 (또는 생강청 2 큰술)
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물 1L (종이컵 약 5컵)
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흑설탕 또는 꿀 5 큰술 (단맛은 취향대로 조절)
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대추 4~5개 (슬라이스, 선택)
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잣 약간 (토핑용, 선택)
계피가루로 수정과 만들기
1. 물 끓이기
냄비에 물 1L를 넣고 끓입니다.
2. 계피·생강 넣기
물이 끓으면 불을 줄이고 계피가루와 생강가루를 넣어 5분 정도 끓입니다.
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가루가 잘 뭉치지 않도록 거품기로 저어 주세요.
3. 단맛 더하기
흑설탕 또는 꿀을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
4. 체에 걸러내기
계피가루와 생강가루 찌꺼기가 남으므로 고운 체나 면보로 걸러 맑게 만듭니다.
5. 식히기
완성된 수정과를 식혀 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다.
6. 마무리
컵에 담고 대추 슬라이스나 잣을 띄워 내면 전통 수정과 느낌을 살릴 수 있습니다.
계피가루 수정과 맛있게 즐기는 팁
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흑설탕을 쓰면 전통적인 깊은 맛, 꿀을 쓰면 부드럽고 은은한 단맛을 즐길 수 있습니다.
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시원하게 마시면 갈증 해소에 좋고, 따뜻하게 마시면 감기 예방에 효과적입니다.
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잣 대신 호두·아몬드를 토핑해도 고소한 풍미가 살아납니다.
보관 방법
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냉장 보관 시 3일 이내 섭취 권장
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오래 두면 맛과 향이 약해지므로 필요한 만큼만 만들어 두는 것이 좋습니다.
자주 묻는 질문 (Q&A)
Q1. 계피가루만으로 수정과를 만들어도 되나요?
A1. 가능합니다. 다만 통계피보다 향이 빠르게 우러나므로 양 조절이 중요합니다.
Q2. 생강을 꼭 넣어야 하나요?
A2. 전통 수정과는 계피와 생강 조합이 핵심입니다. 생강이 없으면 은은한 향만 살아 맛이 밋밋할 수 있습니다.
Q3. 아이들도 마셔도 되나요?
A3. 네. 다만 생강 향이 강하면 매울 수 있으니 양을 줄이고 꿀을 더해주면 좋습니다.
Q4. 다이어트 중에도 마셔도 되나요?
A4. 설탕 대신 꿀이나 스테비아를 사용하면 칼로리를 줄일 수 있습니다.
마무리
계피가루를 활용하면 번거롭게 통계피를 끓이지 않아도 간편하게 전통 수정과를 즐길 수 있습니다.
따뜻하게 마시면 몸을 덥히고, 시원하게 마시면 후식 음료로도 손색없습니다.
집에서 간단히 만들어 건강하고 향긋한 전통 음료를 즐겨보세요.
